Blog de Noisette

Divendres, 23 de juny de 2006

Dans de noir

Dans le noir o "a oscures" és una cadena de restaurants que per ara sols tenen dos locals, un en Londres i l'altre a Paris però que van a instalar més en Roma, Milà, Montreal, Bruseles i concretament en Espanya junt a l'Once.

Es tracta d'un restaurant ideat per una associació de cegos on tots els empleats són invidents i tu també ho seràs mentres menges alli. T'ajuden en tot moment a servir-te sense vore (està completament oscur), on sols predominaràn els sentits del gust i de l'olfat.

Espere probar-ho prompte, es poden fer reserves de grups. Un amic va anar ahir, eren 10 i s'ho van passar molt bé perquè no es veien i sols s'escoltaven. Per a un sopar romàntic supose que també deu de ser interesant perquè ningu vorà que fas mentres sopes jeje.

Els menus són sorpresa, supose que ho faràn per a que t'esforces en saber el que estàs menant a través de l'olfat i el gust i a migdia també hi han "menjars zen" que menges amb música chill out i massatges.




Pedagogía de los sabores


Al ocultar el sentido predominante de la vista, se nos ofrece una oportunidad única para afinar y redescubrir los otros sentidos: el gusto, el olfato, el oído y el tacto. Así como para apreciar los sabores de cada plato sin a priori.
Dans le Noir ? desafia la restauración tradicional ofreciendo una cocina sabrosa y auténtica, donde los visitantes aprovechan para aprender a distinguir los sabores, los olores y las texturas! Es, pues, una cocina pedagógica, donde el comensal aprende a apreciar verdaderamente la originalidad de nuestro chef. “Dans le noir?” ofrece una variedad de posibilidades para comer en la oscuridad :

una carta sencilla, con una amplia variedad de gustos y platos a elegir
un Menú del dia, con los alimentos más frescos
un Menú Sorpresa, elaborado para sorprender al comensal en la oscuridad
un Menú Gastronómico, para los más “gourmets”

Y el vino?....?

Nuestros vinos, seleccionados por amateurs nonvidentes, logran asombrar a nuestros clientes más expertos. Gran oferta de vinos sofisticados y otros más sencillos a una justa relación calidad / precio. Para no dejar de sorprender al cliente disponemos de una gama “especial” de vinos extranjeros, curiosidades, etc...
En "Dans le noir?" no hay trampa con la etiqueta, venid a probar, pues, el verdadero gusto....a ciegas !!!

Por: Neus Pla | Paris | Comentarios (4) | Referencias (0)